czekolada ,

Szybkie ciasto słodzone stevią "biała czekolada & snickers"

12:59 Ciastolubna 0 Comments

Od razu powiem, to nie miało być dietetyczne ciasto z użyciem stevii.. to jest mój debiut z jej użyciem w kuchni! ;) Który uważam za tyle udany, żeby podzielić się nim z wami na blogu. Pomysł na ciasto tak właściwie powstał dlatego, że w kuchennej szafce zalegała resztka mąki, resztka słodkości (trzymanych prawie, że pod kluczem, żeby nie zostały znalezione i wyjedzone;d), otwarty jogurt z lodówki, również prosił się o zużycie.. i tak oto powstało ciasto, ze zmniejszoną kalorycznością, bo bez cukru, ale słodkie, dzięki batonikom oraz czekoladzie, a szczególnie dzięki listkom stevii.


Na formÄ™ 20x20.
Składniki:

  • 250 g mÄ…ki pszennej,
  • 1 Å‚yżka kakao,
  • 2 Å‚yżeczki stevii w listkach (pokruszone drobno),
  • 1,5 Å‚yżeczki sody,
  • 1 szklanka jogurtu,
  • 1/3 szklanki oleju,
  • 1 jajko,
  • 2 batoniki snickers po 40g każdy,
  • 1/2 tabliczki biaÅ‚ej czekolady.

Batoniki oraz czekoladę posiekać na kawałeczki. Składniki suche połączyć w jednej misce. W drugiej połączyć składniki mokre. Wszytko połączyć w jednej misce wraz z dodatkiem batoników i czekolady.
Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na 20-25 minut.

*górę przed pieczeniem posypałam płatkami migdałowymi, co nadało chrupkości,
*stevię można zastąpić 1/2 szklanki cukru.


Smacznego!



0 komentarze :

na słodko ,

Sernik z kwaśną śmietaną

13:04 Ciastolubna 3 Comments

Kremowy sernik.. kto takiego nie lubi? Chyba nikt... ;) Smaczny, lekko kwaskowaty, przez dodatek śmietany. Nie opada, co dla mnie przemawia na korzyść jego częstszego pieczenia! Przepis czekał z publikacją, bo został zapomniany, a gdy już na niego wpadłam w czeluściach mojego folderu ze zdjęciami.. sama straciłam swoją czasoprzestrzeń i tak oto na przepis kazałam czekać chyba 2 tygodnie. Gdzie się podział mój czas, kto mi odpowie?! to chyba wina wiosny w powietrzu <3


Przepis zaczerpnięty z książki "Kuchnia rodzinna" Weltbild
Składniki na spód:
  • 2 Å‚yżki mÄ…ki pszennej,
  • 3 Å‚yżki kaszy manny,
  • 1 Å‚yżeczka kakao,
  • 1 Å‚yżeczka cukru pudru.
Wykonanie:
Składniki wymieszać i wysypać na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno).

Składniki na masę serową:
  • 800 g twarogu,
  • 200 g Å›mietany 18%,
  • 2 Å‚yżeczki ekstraktu waniliowego,
  • 4 jajka,
  • 100 g cukry,
  • 40 g mÄ…ki pszennej (ale można zastÄ…pić budyniem waniliowym),
  • 50 ml mleka (można pominąć).
Wykonanie:
Twaróg, śmietanę, cukier i ekstrakt waniliowy utrzeć na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku. Na końcu dodać mąkę oraz mleko i wymieszać, do połączenia składników.
Masę przelać ostrożnie na wysypany w tortownicy spód.
Piec w 170*C około 1 godziny, aż do ścięcia sernika na środku.
Studzić w piekarniku, a następnie schłodzić w lodówce. Najlepiej podać go na drugi dzień, po nocy spędzonej w chłodnym miejscu.

*jeżeli zbyt się będzie przypiekał wystarczy nakryć go folią aluminiową.


Smacznego.



3 komentarze :

bez mÄ…ki ,

Owsiane ciastka z masłem orzechowym - bez mąki

20:42 Ciastolubna 10 Comments

Masło orzechowe nie zagrzało długo miejsca w mojej lodówce.. zostało przerobione na ciasteczka ;)
bez dodatku  mÄ…ki pszennej, myÅ›lÄ™, że z Å‚atwoÅ›ciÄ… można je zrobić w wersji bezglutenowej,  zblendowane pÅ‚atki owsiane zamienić tylko mÄ…kÄ… bezglutenowÄ… i gotowe ;)
Także... jeżeli, jak ja, jesteś wielbicielem masła orzechowego, to nawet się nie zastanawiaj tylko mieszaj składniki i zrób ciasteczka, bo na prawdę warto.. myślę, że parę osób może to potwierdzić, że nie da się im oprzeć!


"filiżanka" z angielskiego cup tj. około 220 ml.
Składniki:

  • 1/2 filiżanki pÅ‚atków owsianych górskich,
  • 1/4 filiżanki brÄ…zowego cukru (jeÅ›li nie lubisz sÅ‚odkiego odejmij z tej porcji 1 Å‚yżkÄ™),
  • 1/2 filiżanki masÅ‚a orzechowego smooth lub crunchy,
  • 1 jajko,
  • 1 Å‚yżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 Å‚yżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 3-4 Å‚yżki posiekanej czekolady (u mnie mleczna z orzechami),
  • szczypta cynamonu.

Wykonanie:
PÅ‚atki owsiane i cukier zblendować na drobny piaseczek. Dodać do tego resztÄ™ skÅ‚adników poza czekoladÄ…. Ponownie zblendować. PosiekanÄ… czekoladÄ™ wsypać do masy i wymieszać Å‚yżkÄ…. 
Z przygotowanego ciasta formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, układając je na papierze do pieczenia, po czym należy je rozpłaszczyć widelcem lub wypukłą stroną łyżki. Piec 12-15 minut w temperaturze 170*C.



Smacznego!



10 komentarze :

bezglutenowe ,

Domowe masło orzechowe

17:54 Ciastolubna 4 Comments

W koÅ„cu przepis zagoÅ›ciÅ‚ i na moim blogu.. w mojej ulubionej wersji czyli z dodatkiem miodu ;) 
Jest to zdrowa przekÄ…ska (cyt. gazetÄ™.pl orzechy wspierajÄ… ukÅ‚ad nerwowy, oddechowy, mięśniowy i krwionoÅ›ny. ChroniÄ… przed osteoporozÄ… czy miażdżycÄ…. DbajÄ… o skórÄ™. ZawdziÄ™czajÄ… to cennym skÅ‚adnikom odżywczym. ZawierajÄ… bowiem sporo biaÅ‚ka (ponad 25%), potasu, magnezu, selenu, fosforu, "witaminy mÅ‚odoÅ›ci", czyli E i niacyny (witamina PP)), która Å›wietnie sprawdzi siÄ™ jako smarowidÅ‚o do kanapek lub dip do warzyw czy owoców. Ja zużyje je zapewne do wypieków, ponieważ uwielbiam poÅ‚Ä…czenie masÅ‚a orzechowego i czekolady.. brzmi jak brownie, którego zapach już sobie wyobrażam.. ale kto wie ;)


Na słoiczek około 300ml
Składniki:

  • 300 g Å›wieżo Å‚uskanych orzeszków ziemnych,
  • 1 Å‚yżka miodu,
  • szczypta soli.

Wykonanie:
Orzeszki uprażyć na patelni, jakieś 5 minut. Nie muszą nawet zbrązowieć (wtedy stają się lekko gorzkie), prażyć do momentu aż staną się złote i świecące (od wydzielanego oleju). Odstawić do ostudzenia.
Orzeszki po tym czasie wrzucić do misy robota kuchennego (lub w przypadku blendera rÄ™cznego do wyższej miski) i miksować do uzyskania pożądanej konsystencji. W miÄ™dzy czasie dodajÄ…c sól oraz miód. 


  • Jeżeli chcemy uzyskać masÅ‚o orzechowe crunchy, to wystarczy przed dodaniem miodu, odjąć Å‚yżkÄ™ lub dwie już posiekanych orzeszków, a na samym koÅ„cu wmieszać je do masÅ‚a rÄ™cznie.
  • Miksowanie może potrwać nawet 10 minut, ważne aby blender miaÅ‚ dużą moc (u mnie 1000 W), bo inaczej trzeba bÄ™dzie robić co chwilkÄ™ przerwÄ™, żeby sprzÄ™t odsapnÄ…, gdyż zmielenie orzechów na masÅ‚o nie jest takie proste ;)
  • Przechowywać w zamkniÄ™tym sÅ‚oiczku w lodówce do miesiÄ…ca czasu.
  • Nie polecam używania już gotowych solonych i prażonych orzeszków, zawiodÅ‚am siÄ™ na takim rozwiÄ…zaniu (orzechy nie chciaÅ‚y siÄ™ zmiksować na masÅ‚o, zostaÅ‚y w wersji samej crunchy, a dodatkowo byÅ‚o bardzo sÅ‚one).

Smacznego!



4 komentarze :